Art © Bella Sinclair
C'è chi le considera delle vere e proprie opere d'arte culinaria. Decorate con lo spalmabile frosting fatto con burro, latte e zucchero vanigliato, le tortine a forma di tazzina sono spesso anche arricchite con marzapane, fiorellini di zucchero, coriandoli di sfoglia, codette colorate, riccioli di panna montata, rivestite di philadelphia o meringa. C'è invece chi ne è semplicemente tossicodipendente. Le mie preferite sono le semplici alla vaniglia con classica glassa bianca. Nelle sue mille varianti al cocco, caramello, menta, limone, cioccolato e via elencando, di cupcakes ce n'é per tutti gusti.
In America sono un'istituzione, trovano ampio spazio su blog, trasmissioni televisive, pubblicazioni, oggettistica, merchandising e quant'altro. Complice la Carrie Bradshaw di Sex and the City, le cupcakes sono diventate leggenda.
L'ultima infatuazione è per i macaroons–quei piccoli amaretti piatti e ripieni, fatti con albume, zucchero e aria che tanta fama e fortuna hanno regalato a Ladurée. Per sottolineare il successo del fenomeno macarons, i foodies d'oltreoceano hanno decretato che nopn si tratta altro che di, "the new cupcakes."
Ottime in tutte le occasioni dalle più informali alle più eleganti–fra cui spesso matrimoni, o baby shower–le cupcakes hanno già trovato tantissimi estimatori anche in Italia. Ma se non si è fortunati a conoscerne i segreti della glassa e le complicate ricette, dove trovare cupcakes a Roma? Ecco alcuni indirizzi fidati e personalmente verificati.
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Sweety Rome
Questa pasticceria da tenere d'occhio, offre una vasta gamma di prodotti, fra cui anche torte personalizzate e cupcakes notevoli. Tutti i dolci sono realizzati senza l’aggiunta di conservanti, addensanti o aromi, e non vengono utilizzati semilavorati. A causa di questi standard qualitativi è consigliabile ordinare con almeno 48 ore di anticipo.
La domenica dalle 12.00 alle 15.30 si può anche approfittare del servizio Brunch, che per €18,00 offre un buffet libero, caffè americano o espresso, oppure succo d'arancia o pompelmo, 1/2 litro d'acqua minerale e una porzione di dolce. Ottime le pancakes, French toast, waffles, etc. A pranzo invece, couscous vegetali, quiches, paella, tortillas, piatti freddi a base di orzo e farro, ricche insalate, mini-strudel e l'immancabile carrot cake. Da Sweety Rome preparano naturalmente anche dolci su ordinazione, incluse le ambite cupcakes assortite (le migliori in assoluto quelle al limone) e stupende wedding cakes Americane.
Le 3 Forchettine vanno a Sweety!
Via Milano 48 | Tel. +39 06 4891 3713 | Web
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Nasce a dicembre del 2009 da un’idea di due amiche, l'Australiana Kim, e l'Americana Christine. SweetCaKes è il primo servizio di pasticceria Americana su ordinazione. Non c'è un punto vendita, si ordina solo per telefono o E-mail. Tre le specialità esclusivamente fatte in casa: brownies, cupcakes e biscotti. Prodotti perfetti per un’occasione di festa oppure per una merenda luculliana, per soli €10 vi potete infatti sbafare 12 piccole cupcakes assortite.
Tel: +39 377 225 4997 | E-mail | Blog
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AGGIUNTA DICEMBRE 2010
Cake And The City
Da meno di un mese ha aperto a Roma una nuova boutique-bomboniera, tempio del dolciume Anglo/ Americano. Qui il talento di Valentina Gigli (pasticcera VIP del programma Dolci e Delizie in onda su Alice, e talento dietro all'ex Josephine's Bakery) si scatena in deliziosi cupcake, red velvet cakes, carrot cakes, scones, mini cheesecakes e biscotti allo zenzero da perdere la testa. Anche se su alcune sculture monodose, Valentina ha calcato forse troppo la mano sulla quantità di frosting, ma il sapore e la consistenza dell'impasto sono ineccepibili. Da Cake And The City si possono anche ordinare torte nuziali scolpite di forme particolari e a più piani, e torte a soggetto personalizzate, originali bomboniere e segnaposti edibili.
ULTIMI AGGIORNAMENTI
The Perfect Bun Bakery - Piazza del Paradiso 56 (sorto sulle ceneri di Josephine's Bakery) - Tel. +39 0645492925
Food Fairies - Cupcakes, catering e quant'altro su ordinazione, trovate tutti i contatti direttamente sul blog, oppure scrivete un'email a Sara Levi e Nuvola Bianca Tivoli foodfairiesroma@gmail.com
purtroppo josephine è chiusa da qualche mese... :-(
RispondiEliminaOOOoooh! Look at all those pretty cupcakes! Too pretty to eat. Hahahaha, Eleonora. I'm absolutely DELIGHTED to be on your blog. In fact, I'm downright honored!!! Please use them any way you'd like. Thank you so much! Hugs
RispondiEliminaperchè ???????
RispondiEliminaHariseldon~ grazie della dritta, mannaggia. Si sa il motivo?
RispondiEliminaBella~ Thank YOU Bella, your cupcake fairies were the inspiration behind this gluttonous post.
Anonimo~ Perché un post sulle cupcakes? Perché io sono in parte Americana, e quindi ogni tanto mi viene voglia di cambiare. Non si vive di sola Gricia.
non so il motivo, nè se si sono spostati da altre parti, i negozianti lì intorno non hanno notizie e sul web non ho trovato nulla :-(
RispondiEliminaHariseldon~ dovevo sospettare dal sito cancellato...
RispondiEliminaGrazie ancora! Ciao
comunque seguirò la triste vicenda della scomparsa si josephine sul mio blog (poco aggiornato, purtroppo) http://magnaroma.blogspot.com :-)
RispondiEliminail perchè tu sia americana potrebbe essere fonte di grandi discussioni, il mio perchè era "perchè ha chiuso josephine's bakery" ma nessuno sembra saperlo ... grazie lo stesso per le vostre risposte tutte.
RispondiEliminaThis is «Louis'» first visit to this blog, Eleonora.
RispondiEliminaCitizen Cake recently moved to Fillmore Street. «Louis» is adding a link for this to his Foodie blogroll.
Anonimo~ sguinzaglierò le mie spie iatlo/americane per scoprire il mistero Josephine. Grazie della visita!
RispondiElimina«Louis»~ Does Citizen Cake still provide the best cupcake? I have very fond memories... Welcome to Little Forks, btw!
Che meraviglia!! Proverò subito entrambe le pasticcerie! My super sweet tooth is craving!
RispondiEliminaCristina–
RispondiEliminaE da poco ne ho scoperta un'altra... news at 11
Domani sono da Sweety per il brunch. Can't wait!!
RispondiEliminasulle ceneri di josephine ha da poco aperto "perfect bun", versione dolce del ristorante americano a largo del teatro valle... che ne pensi?
RispondiEliminaharisledon_74~
RispondiEliminamai stata, ma dovrò porre rimedio... Sei fonte inesauribile di notizie, grazie!
mi sono accorto di essere stato poco chiaro: intendevo dire che nello stesso posto dov'era josephine (piazza del paradiso) ha aperto la versione dolce di perfect bun il cui ristorante è in largo del teatro valle
RispondiEliminaEcco a voi la conferma su dove potete trovare Cup Cakes a Roma....con tanto di foto!!!
RispondiEliminahttp://redroomboulevard.com/2011/03/10/cup-cacke-and-more-piazza-del-paradiso-56-rome/
redroomboulevard~
RispondiEliminagrazie, avrei dovuto aggiornare la mia list ad includere the perfect bun, come suggerito da hariseldon_74 due mesi fa.
Ciao!
Josephine ha voluto chiudere perché diceva che non c'era mercato a Roma per i dolci americani e ai tempi aveva ragione, ha deciso di tornare semplicemente a Londra. Lavoravo da lei...
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